La Pourpier sauvage à la "Dersa"

Artisanat

C’est l’un des plats traditionnels et populaires algériens, préparé avec une plante appelée "pourpier sauvage", également connue sous les noms de "Bakla" ou "Bandraq". Il s'agit d'une plante sauvage saisonnière aux feuilles vertes charnues, qui pousse au printemps. Elle est connue pour sa saveur unique et sa richesse nutritionnelle, notamment en oméga-3 et en fer.

Le pourpier sauvage est généralement cuit dans de l’huile d’olive et assaisonné avec un mélange appelé "Dersa", une purée composée d’ail, de sel et de piment rouge (doux et fort), préparée traditionnellement au mortier. Ce plat est servi en tant que plat principal ou d’accompagnement, notamment dans les régions rurales et de l’intérieur du pays.

35 x 35 mm

Polychrome

yasmina boukhari

Bank of Algeria Printing House

Offset

25,00 DA