إنتاج الفاكهة - المشمش

زراعة

يعتبر إنتاج الفاكهة الجزائرية متخصصا للغاية، فتتميز كل منطقة من مناطق البلاد بخصوصيتها الزراعية؛ بسكرة بالتمر، سكيكدة بالفراولة، مليانة بالكرز ومنطقة الأوراس بالمشمش.
المشمش عبارة عن ثمرة لحمية، مستديرة الشكل، ذات نواة صلبة تحتوي على بذرة واحدة كبيرة. اللحم حلو وليس كثير العصير. المشمش غني بالبكتين الذي ينتفخ بسهولة مع الماء ويعطيه جانبه الناعم. القشرة المخملية للفاكهة، والتي يمكن أن يتراوح لونها، أحيانًا، من الأصفر إلى الأحمر.
أصناف هذه الفاكهة لا تنضج في نفس الوقت، ويتم الحصاد من بداية يونيو إلى منتصف أغسطس. وتشتهر منطقة الأوراس بزراعة هذه الأشجار المثمرة، خاصة في بلدة نجاوس.
يؤكل المشمش إما كفاكهة أو يصنع منه مربى أو شراب.
الكرز هو الأكثر شعبية من الفواكه الحمراء الصغيرة. إنها نبتة كروية الشكل، ذات لون أحمر داكن أو أصفر بشكل عام.
تنضج الثمار في بداية شهر يونيو. مناطق التوسع المفضلة هي منطقة القبائل، ولا سيما عين الحمام والأربعة ناث يراثن، وكذلك المدية وميليانا وتلمسان.